Xavier Terlet, spécialiste de l’innovation alimentaire, nous livre ses 11 tendances Innovations SIAL2010. Pour en savoir plus: Sial du 17 au 21 octobre, @sial_paris, sur Facebook pour suivre Xavier Terlet il nous avait déjà annoncé la grande innovation sur iPhone: le Guid’Alim je pense au Sial, avec une certaine nostalgie de ma jeunesse : car pour rien au monde, je n’aurai [...]
Lundi, octobre 11, 2010
A l’approche du Sial qui va nous vanter toute l’innovation et l’offre de l’industrie agroalimentaire française et international, il est intéressant de jeter un coup d’œil sur la Grande Distribution. Car l’agroalimentaire sans la grande distribution, c’est pas possible ! Je vous propose de suivre Olivier Dauvers, l’expert en Grande Distribution, qui nous emmène au Brésil, pour [...]
Vendredi, octobre 8, 2010
« Nous sommes la première appellation de vins à lancer une application iPhone : SmartBordeaux » explique Christophe Chateau, au service communication du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB). Pour comprendre, il suffit de regarder la vidéo tournée avec AEC/Echangeur de Bordeaux, sur TV7, dans le cadre de la « Minute Numérique » : Photographiez l’étiquette et SmartBordeaux reconnait [...]
Mardi, octobre 5, 2010
Savoir ce que cachent les produits alimentaires en scannant le code à barre avec votre i-phone. Vous en rêviez, GUID’ALIM l’a fait! Parce qu’aujourd’hui personne ne comprend rien aux étiquettes alimentaires. Que cachent les E101, E161b ou ces ingrédients au nom si compliqué et toujours en tout petit caractère ? Saviez vous que quelques uns peuvent poser des [...]
Mercredi, septembre 1, 2010
A partir de ce mercredi 1 septembre, les restaurants McDonald’s organisent les Mercredis à Croquer, les premiers mercredis de chaque mois. Un sachet de Fruits à Croquer (pommes, raisins ) sera offert aux enfants pour l’achat d’un Happy Meal. L’initiative est soutenue par l’Association des Pédiatres de Ville (AFPA) et a pour objectif de faire goûter [...]
Jeudi, août 26, 2010
En juillet, s’est tenu le premier Vinocamp à Paris. Une occasion de faire le point sur les innovations en matière de vin 2.0. Sur le modéle des barcamps: contributif. Une occasion de faire rencontrer le monde du vin et la planète 2.0, comme je l’avais d’ailleurs fait avec mon Club Networking & Gourmandise, en invitant Vinobilia, [...]
Jeudi, août 19, 2010
La rentrée arrive à grands pas, et les chaines TV installent leur nouvelle grille, avec notamment un beau combat qui se prépare entre M6 et TF1, avec leurs concours culinaires: MasterChef, sur Tf1 à partir de ce jeudi 19 aout, présenté par Carole Rousseau, … la réponse à TopChef de M6! et donc, en face …. Le diner [...]
Mardi, août 10, 2010
« Terre de vins, le magazine de tous les vins, de toutes les découvertes et de toutes les rencontres. Le nouveau magazine national de référence, pour bien choisir et mieux acheter. Dans nos régions, il n’est pas une route, un côteau, un point de vue qui ne donne à contempler… une vigne. La vigne forge [...]
Samedi, août 7, 2010
Rappelons que cette catégorie dans la partie Blog a pour objectif de décrypter les tendances de la création Food & Wine, pour accompagner les acteurs économiques de cette planète, àcréer leur valeur ajoutée dans l’innovation adaptée au monde 2.0, aux nouvelles pratiques de la gourmandise & du partage collectif du goût, du goût de l’autre, du goût de l’avenir. On [...]
Mercredi, mars 3, 2010
En direct du salon de l’agriculture, l’émission « Une saveur d’avance » de ce lundi vient de mettre à l’honneur les saveurs de Midi-Pyrénées, avec notamment l’ail rose de Lautrec (81), un des labels rouges emblématiques de la région & IGP depuis 1996. Eric Liautey, le chef cuisinier de Cuisine TV, nous montre comment le cuisiner & tout [...]
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Mercredi, octobre 13, 2010
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