Hélène Frébourg

« Bonjour Nathalie,

•••Passerelles entre le monde du Food-Wine & la planète web2/3.
•Tu es plutôt de quel bord de la passerelle?

Je serais plutôt du côté de la planète web2/3…

En tout cas, j’essaie d’y être présente le plus possible, je développe beaucoup la communication sur le web car c’est un outil indispensable, c’est mon partenaire de travail chaque jour, je ne pourrais pas m’en passer…

•Ton chemin te mène vers où?

Vers la réussite de mon projet d’entreprise, elle est lancée depuis quelques mois, maintenant je fais en sorte qu’elle prenne son envol et qu’elle grandisse le mieux possible.

•••Ici, C esprit Win-win obligatoire!
•Ca veut dire quoi pour toi?

Le win-win, c’est ce qui m’a portée pour créer ma société, et c’est avec cet esprit aujourd’hui que je trouve mes premiers clients.

J’y crois vraiment, je privilégie le relationnel, le réseau et le partenariat, car ensemble on est plus forts !

Je crois beaucoup aussi à la proximité et à l’échange, je fais donc mon maximum pour privilégier mon réseau et faire fonctionner le win-win.

•••Ton voyage sur le Chemin des Etoiles de la planète Web2/3
•Tu fais quoi sur cette planète 2.0?

J’essaie de naviguer sur la bonne vague afin qu’elle m’emmène le plus loin possible…

•Fracture numérique, kesaco?

Aujourd’hui, on devrait tous pouvoir avoir accès à internet, gratuitement, dans n’importe quel endroit, le hot spot wifi oui mais gratuit !

Je râle souvent quand je suis en déplacement et que je ne peux pas accéder à internet pour chercher une info ou avancer sur l’un de mes dossiers…

•••Le fameux dialogue entre Producteur (agri-viti) & Consommateur (alimentaire)?

•Tu es quel genre de consommateur?

Consommatrice de nouvelles technologies… Depuis très jeune j’ai le goût de la nouveauté, la passion de l’informatique, du multimédia, et maintenant d’internet… donc tout ce qui est nouveau et high tech m’intéresse.

•Ca t’évoque quoi ce fameux dialogue?

Retrouver la qualité et le goût du travail bien fait.

•••Et le Sud-Ouest,
•Ca t’évoque quoi, question manger-boire?

Ah grande question…. Je suis plutôt une bouche sucrée !

Donc question gourmandise, pour les desserts je dis oui, par contre pour le salé je suis plus difficile et plutôt tournée vers la cuisine italienne que la cuisine du Sud Ouest, mais bon, je ne suis pas Bordelaise d’origine non plus !….

Pour la boisson, aucun alcool (par goût et par conviction) donc je ne fais pas honneur aux vignobles Bordelais, bien que j’ai vraiment apprécié d’y travailler à mon arrivée ici, à Moulis.

Je ne suis donc pas une vraie gourmande du Sud Ouest.

•Ton produit Sud-Ouest préféré?
et sinon, quelle autre gourmandise?

Le cannelé ! Sinon, le tiramisu aux fruits rouges…

•Ton rêve de découverte (d’un produit, d’un vin, d’un terroir, d’un paysan)?

Les pâtes italiennes…

•••Ici, on est gourmand (sans étendard, ni dogmatisme).
•Tu es gourmande de quoi?

Du sucre en général, des desserts en particulier…

•Tu cuisines?

Je cuisine surtout des desserts, mais j’aime également préparer des petits plats à mes amis ou proches lorsqu’ils viennent dîner à la maison, même si je ne goûte parfois pas tout, en tout cas j’aime leur faire plaisir, avec des recettes originales mais pas trop compliquées (je surfe sur les blogs gourmands !).

Mais en même temps, je n’ai pas beaucoup de temps pour ça !

•••Networking
•tu as envie de quoi?

Je souhaiterai développer petit à petit mon entreprise, que CAP GESTION soit reconnue pour sa qualité de service et de prestations, et pourquoi pas élargir le concept à d’autres régions…. bref, que je puisse être fière de mon investissement et qu’il laisse une empreinte derrière moi…

•tu as une petite annonce à faire passer?

Pensez à moi si vous êtes débordé, la tête dans le guidon, ou si vous vous sentez isolé dans votre rôle d’entrepreneur…. Je peux sûrement vous aider…

•si tu sens que tu vas pas venir à tous les diners Paris-Bordeaux-etc
parce que temps-km-etc, tu veux dire quoi au Club?

J’espère être là le plus souvent, même si la carte est parfois un peu trop Sud Ouest pour moi…. Peu importe, l’essentiel c’est de faire des rencontres, de discuter, de découvrir les autres…. Et de goûter d’excellents desserts mitonnés par le chef de « Chez Jean… »

•••Tes recommandations:
•un restau: 

Deux : Le bistrot de l’embarcadère quartier St Pierre à Bordeaux, et le restaurant « Merci » à Villenave d’Ornon, dont j’aime beaucoup le cadre, le design, et le buffet…. Un plaisir pour moi de pouvoir choisir ! Et je suis plutôt poissons et crustacés…

« GOURMAND – Les 100 meilleurs desserts » de Cyril Lignac.

•ton émission gourmande préférée? à la Tv? à la radio?

La cuisine de Cyril Lignac, très simple, qui ne se prend pas la tête, je le trouve très sympa…

•un futur nouveau Networker Gourmand:

Pourquoi pas…. J’ai quelques idées

•un sujet de débat pour nos diners:

Je vais y réfléchir…

•••En résumé:
•ton nom Nathalie Dujardin, Cap Gestion
•ton adresse mail nathalie@cap-gestion.com

•ton blog/site 

 www.blog.cap-gestion.com 

www.cap-gestion.com          

•tu es où?

Domiciliée à Eysines, je travaille sur tout Bordeaux et la CUB…. Plus si affinités !

•le pitch de ton activité (en une phrase ou 2 ou 3!)

J’accompagne les créateurs et dirigeants d’entreprise dans la gestion au quotidien de leur activité : conseil, assistance et formation en gestion. Je propose des prestations personnalisées, flexibles.

•ton actu:

Je développe un blog de conseils et informations gratuites à destination des créateurs et entrepreneurs : www.blog.cap-gestion.com et propose chaque mois une newsletter autour d’un thème particulier.
J’envisage de participer au prochain Salon de l’Entreprise au mois de juin…. si je trouve un co-locataire pour le stand !

•ta proposition pour nourrir la marmite du Club:

Si je peux aider, volontiers !

•ton Truc-en+ :

Mon dynamisme peut-être, mais ce serait plutôt aux autres de me le dire ?

•ta devise:

Quand on veut on peut !

•••au fait, …,

•Mac Lover?  

Pas vraiment, univers plutôt Microsoft pour moi, mais je suis vraiment tentée par l’Iphone et tournée de plus en plus vers les logiciels libres.
•tu joues au golf?  

Niet ! Trop calme pour moi… et puis le sport et moi ça fait 3 !

Merci & Bienvenue!
Que 2009 te voit heureuse de ton Networking & Gourmandise. »

•••Commentaires 
•Comment j’ai rencontré Nathalie ?

via Claire Decroix, car Nathalie est intervenue à l’Echangeur à l’occasion d’une journée sur la création d’entreprise.

Nathalie va s’occuper de me conseiller pour la gestion de ma SARL, et j’ai tout de suite apprécié son implication 2.0 et son sens du réseau : indispensables qualités pour mes partenaires de projets !

•sinon, dommage qu’elle ne soit pas plus gourmande, mais on fera le bilan après une an de vie au Club Networking & Gourmandise !

•Avis à la population des nombreux entrepreneurs du Club :

stand à partager lors du salon de l’entreprise en Juin 2009 à Bordeaux-Lac.

A QUI LE TOUR?

Voilà le questionnaire pour portrait de networker gourmand.

Cri de Ralliement: ULTREÏA!

Ordre d’action: Mélangez-vous!

Esprit: Win-Win!